نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • سین‌های هفت‌سین در دانسته‌های عمومی: سنجد، سبزه و سمنو ماده اصلی تشكيل‌دهنده سمنو جوانه گندم است. سمنو از دیرباز در ایران پخته می‌شده و دستور فعلی پخت آن مربوط به زمان صفویه است. سمنو از نظر گرمی و سردی، گرم بوده و در درجه اول گرمی قرار دارد. از لحاظ خشکی و تری نیز معتدل می‌باشد.سمنو از لحاظ خواص…
  • مصرف زیاد پنیر خطرناک است متخصصان علوم پزشکی در اروپا هشدار دادند که خوردن مصرف زیاد پنیر خطر ابتلا به سرطان مثانه را تشدید می کنند.به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این متخصصان هشدار دادند در افرادی که روزانه بیش از ۵۳ گرم پنیر می خورند خطر ابتلا به سرطان مثانه بیش از ۵۰…
  • تغییرات ساده به منظور پیش‌گیری از بروز سرطان  در هفته گذشته  دکتر کیت وولین Dr. Kate Wolin  در وبلاگ انستیتو تحقیقات سرطان آمریکا در مورد غربالگری برای پیشگیری دو عامل اصلی در مرگ مردان در اثر ابتلا به سرطان صحبت کرد. شما آقایان می‌توانید با آگاهی از این عوامل ریسک ابتلا به سرطان و دیگر بیماری‌های مزمن –قبل…
  • راههايي براي كاهش فشار خون بدليل مشخص نبودن علت ابتلا به فشار خون در اكثر موارد بيان اينكه چگونه ميتوان آنرا بهبود بخشيد بسيار مشكل مي باشد. اما رعايت نكات زير سواي تمام علت ها به شما كمك خواهد كرد تا فشار خونتان را بهبود ببخشيد.  

چغندر و لبو زیر ذره‌بین

Rate this item
(0 votes)

چغندر با داشتن 40 تا 45 کیلوکالری انرژی در هر صد گرم و مقادیر بسیار کم چربی و عدم وجود کلسترول غذایی کم کالری محسوب می‌شود.

وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی خاص موجب افزایش ارزش تغذیه‌ای این سبزی مفید می‌گردد.

چغندر حاوی فتوکمیکالی به نام گلایسین بتایین glycine betaine است. بتایین سطوح هموسیستئین خون را کاهش می‌دهد. هموسیستئین یک متابولیت سمی است که موجب چسبیدن و لخته شدن خون و بسته‌شدن عروق خونی می‌شود. سطوح بالای هموسیستئین خون موجب افزایش احتمال بروز سکته در افراد می‌شود.

همچنین چغندر خام با دارا بود 109 میکروگرم فولات در هر 100 گرم که تقریبا معادل 10 تا 12 درصد نیاز تغذیه‌ای یک فرد را برآورده می‌کند مبع خوب این ماده مغذی محسوب می‌شود. البته پختن موجب از دست رفتن مقادیر زیادی از این فولات می‌شود. در مورد نقش فولات در پیشگیری از کمخونی و کمک به باروری و نهایتا تکامل لوله عصبی در جنین فکر نمی‌کنم نکته‌ نگفته‌ای موجود باشد.

چغندر خام محتوای ویتامین ث بالایی ندارد اما برگ چغندر در هر 30 گرم حاوی 30 میلی‌گرم ویتامین ث است که 50 درصد نیاز بدن افراد بالغ را تامین می‌کند. ویتامین ث به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی نقش بسیار مهمی در از بین بردن رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناک دارد.

خبر خوب این است که محتوای بالای کاروتنوییدها و آنتی اکسیدان‌های فلاونوییدی و ویتامین آ موجود در چغندر نقش آن را در کمک به سلامتی پوست و مو را تایید می‌کند و خبر بد اینکه قسمت اعظم این مواد مفید در برگ چغندر موجود است نه در خودش!!

چغندر همچنین منبع مناسبی از ویتامین‌های گروه ب مانند ب3 یا نیاسین و ب5 یا پانتوتنیک اسید و ب6 یا پیریدوکسین و مواد معدنی مانند آهن و منیزیوم و منگنز و مس است.

در هر 100 گرم از چغندر 325 میلیگرم - معادل 7 درصد - از پتاسیم مورد نیاز روزانه بدن شما وجود دارد.

 

 

 

 

Read 2375 times Last modified on پنج شنبه, 24 ارديبهشت 1394 05:07
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیخواص غذاهاچغندر و لبو زیر ذره‌بین Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image