نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • روغن ماهی خوب یا بد این روزها مردم به وضعیت تغذیه شان اهمیت می دهند اما همین موضوع سلامت آنها را به مخاطره نیز انداخته است. می پرسند چطور؟ خیلی ها تصور می کنند خوردن مکمل غذایی رنگارنگ میتواند موجب تقویت سلامتی شان شود درحالی که سخت در اشتباهند مصرف این قرص ها در مواقعی…
  • تغییرات ساده به منظور پیش‌گیری از بروز سرطان در مردان دکتر کیت وولین Dr. Kate Wolin  در وبلاگ انستیتو تحقیقات سرطان آمریکا در مورد غربالگری برای پیشگیری دو عامل اصلی در مرگ مردان در اثر ابتلا به سرطان صحبت کرد. شما آقایان می‌توانید با آگاهی از این عوامل ریسک ابتلا به سرطان و دیگر بیماری‌های مزمن –قبل و بعد از…
  • مصرف بی خطر مس مس اغلب در مکمل های مولتی ویتامین مینرال وجود دارد. به گفته دکتر کلوی ، اگر شما می خواهید مس اضافی را از این طریق تامین کنید ، باید به دنبال مکملی باشید که حاوی ۱.۵ تا سه ميلي طرم كلريى مس يا سولفات مس باشد. دکتر کلوی می افزاید…
  • مصرف سير و پياز و كاهش خطر ابتلا به سرطان طبق يك مطالعه جديد، افرادي كه رژيم غذايي خود را با مقدار زيادي سير و پياز رنگ و بو مي‌دهند، احتمالا خطر ابتلا به چند نوع سرطان در آنها كمتر است. با اين وجود در ارتباط با تاثير مستقيم پياز و سير بر روي خطر ابتلا به سرطان هنوز اطمينان…

آیا پودر پوسته تخم مرغ را می‌توان به عنوان مکمل کلسیم استفاده کرد؟

Rate this item
(0 votes)

این روزهای پیامک‌هایی در شبکه های اجتماعی دست به دست می‌شود که استفاده از پودر تخم مرغ را به عنوان منبع کلسیم تشویق می‌کنند.

واقعیت این است که پوسته تخم مرغ حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است. به همین جهت شما می‌توانید پوسته تخم مرغ – بالاخص ماکیان خانگی و ارگانیک- را مورد استفاده قرار دهید.


البته قبل از آن باید به چند نکته توجه کنید:

1. بعد از استفاده از تخم‌مرغ پوست آن را کاملا بجوشانید- برای مدت 10 تا 15 دقیقه- تا آلودگی‌های احتمالی میکروبی آن از بین برود.

2. پوست‌ها را بر روی یک دستمال قرار داده و در معرض نور خورشید قرار دهید تا خشک شود. البته بهتر است روی پوست‌ها هم یک توری کوچک بیاندازید تا حشرات آن را آلوده نکنند.

3. پوست‌ها را در دمای 140 درجه فارنهایت و برای مدت برای مدت یک ساعت بگذارید تا کاملا خشک شود.

4. با آسیاب خانگی پوسته‌ها را کاملا به شکل گرد در بیاورید. هر تخم مرغ تقریبا معادل یک قاشق مرباخوری پودر کلسیم تولید می‌کند که حاوی 700 تا 800 میلی گرم کلسیم المنتال – قابل جذب- بعلاوه مقادیر جزیی از دیگر مواد معدنی مانند بروم، مینزیوم ، مس، آهن، مولیبدن، گوگرد، سیلیکون، روی - در مجموع 27 ماده معدنی- است.         سعی کنید بیشتر از 500 میلی‌گرم کلسیم در هر وعده استفاده نکنید.

5. جذب کلسیم در کنار دیگر مواد مغذی مانند ویتامین د و منیزیوم بالاست. اما این مواد در پوسته تخم مرغ به میزان کافی وجود ندارد. لذا استفاده از مقادیر مناسب روغن جگر ماهی در زمستان‌ها و در معرض آفتاب بودن در تابستان نیز توصیه می‌شود. اگر دچار گرفتگی‌های عضلانی هستید استفاده از منیزیوم نیز به شما توصیه می‌شود لذا استفاده از مولتی ویتامین‌هایی که حاوی این دو ماده باشند نیز می‌تواند مفید باشد.

6. به عنوان یک پیشنهاد می‌توانید نصف قاشق مرباخوری پودر کلسیم را با آب یک لیمو مخلوط کنید -کمی حباب و کف درست می‌شود که به آن توجه نکنید- و بگذارید 6 تا نهایتا 12 ساعت بماند. یک قاشق غذاخوری از این معجون را با یک لیوان آب مخلوط کنید و یک عدد قرص جوشان منیزیوم در آن بیاندازید. نوشابه استخوانی شما آماده است.

http://nourishedmagazine.com.au

http://www.livestrong.com

 

  • چگونه خرافات تغذیه ای را بشناسیم.
    1. اگر چیزی خیلی جذاب و جالب بود به آن شک کنید. 2. از خودتان بپرسید که فرد مقابل چرا چنین ادعایی می‌کند. آیا میخواهد محصولی را به شما بفروشد یا شما را به استفاده از خدماتش ترغیب کند. 3. بدانید که هیچ ترکیب جادویی وجود ندارد و این شما هستید که باید خودتان را از نو بسازید .
  • کربوهیدرات‌ها موجب اضافه وزن می‌شوند.
    اعتقاد به این خرافه را کنار بگذارید. هیچکدام از کربوهیدرات‌ها بد نیستند. اما اگر می‌خواهید وزن کم کنید باید کالری کلی‌تان را کم کنید. اما چون در حالت معمول مصرف کربوهیدرات‌تان خیلی بیشتر از حد استاندارد است اولین توصیه ای که می‌شنوید محدود کردن کربوهیدرات است.
  • مصرف زیاد شکر موجب دیابت می‌شود.
    آیا نگران هستید چون کیک و کلوچه زیاد می‌خورید به دیابت مبتلا شوید. این خرافات را کنار بگذارید. تا زمانی که به دیابت مبتلا نباشید لبازم نیست نگران این موضوع باشید. البته کیک و کلوچه و کلا شکر زیاد می‌تواند منجر به اضافه شدن وزن و کم تحرکی شود که از ریسک‌فاکتورهای دیابت اند.
  • ورزشکاران باید تا می‌توانند پروتئین بخورند.
    واقعیت است است که برنامه غذایی که عموم مردم دارند با اندک تغییری به میزان و حتی بیشتر از آن پروتئین به بدن فرد ورزشکار میرساند و نیازی به استفاده از پودرهای پروتئین و شکلات های پروتئینی و امثالهم نیست.
  • مصرف شکر موجب بیش فعالی در کودکان می‌شود.
    این خرافه به قدری رواج دارد که نادرست بودنش به نظر غیرمعقول می‌رسد. این که کودکان تان در روز تولد خود و دوستان‌شان از دیوار صاف بالا می‌روند بخاطر کیک و شیرینی تولد نیست و به نظر می‌رسد محیط بیشتر موثر باشد. البته کاهش وصرف شکر موجب جلوگیری از بالاتر رفتن وزن و خرابی دندان‌های شان شود.
  • از غلات تصفیه شده دوری کنید
    توصیه به استفاده از غلات کامل بدین معنی نیست که تمام غلات‌تان را از همین نوع انتخاب کنید. البته استفاده از غلات کامل به علت محتوای فیبر و فتوکمیکال‌ها و ویتامین‌ها توصیه می شود. برخی اوقات مانند وقتی که از برخی ناراحتی های گوارشی رنج می‌برید استفاده از غلات تصفیه شده نیز می‌تواند برای‌تان مفید باشد. در چنین حالتی به دنبال انواع غنی‌شده‌اش بگردید.
  • آب بخورید تا وزن‌تان کم شود.
    در اینکه آب برای بدن‌تان مفید است شکی نیست اما در اینکه وزن‌تان را کم کند تردیدهایی وجود دارد. اگر آب را جایگزین نوشیدنی‌های‌تان کنید این امکان وجود دارد که وزن‌تان کاهش پیدا کند اما اگر آب را به برنامه غذایی‌تان بیافزایید و هیچ تغییری در میزان و نحوه دریافت انرژی‌تان ندهید استفاده از آب تاثیری در وزن‌شما نخواهد گذاشت.
  • نمک دریایی بخورید تا دریافت سدیم را کاهش دهید
    نمک دریایی باشد یا نباشد سدیم یکسانی دارد. اگر می‌خواهید دریافت سدیم را کاهش دهید بجای نمک از ادویه و سبزیجات معطر برای طعم دهی به غذاها استفاده کنید. 75 درصد سدیم دریافتی از غذاهای آماده است. با جایگزین کردن آنها با غذاهای طبیعی مقل جایگزینی آب لیمو طبیعی با صنعتی میتوان مصرف نمک را کاهش داد.
  • مصرف هر نوع چربی را کاهش دهید.
    بدن شما برای تامین انرژی و حفظ حیات به سه دسته از مواد مغذی کربوهیدرات و پروتئین و چربی نیاز دارد. استفاده از چربی‌های مفید نظیر آنچه در مغزها و دانه‌ها و آووکادو و زیتون و لبنیات کم‌چرب مشاهده می‌شوددر تامین انرژی و ساخته شدن هورمون‌های اساسی مورد نیاز بدن نقش دارد. چربی‌هایی که باید محدود شوند عبارتند از روغن‌های جامد و چربی موجود در لبنیات پرچرب و انواع گوشت‌ها
  • وعده های آخر شب موجب چاقی میشوند.
    این باور را دور بریزید. واقعیت این است که بدن ما بصورت روزانه به مقداری کالری نیاز دارد اگر بیشتر از آن بخوریم چاق می‌شویم و اگر کمتر از آن را استفاده کنیم لاغر خواهیم شد. وعده‌های آخر شب می‌توانند موجب برو سوهاضمه و دل درد شوند لذا بهتر است وعده‌ها را با فاصله زمانی از خوابیدن مان استفاده نماییم.
  • برخی از انواع شکر چاق‌کننده تر اند.
    واقعیت این است که شکر و عسل و شیره ملاس در هر قاشق غذاخوری خود حاوی 50 تا 60 کیلوکالری انرژی هستند. تحقیقات نشان داده که بدن ما شکر موجود در قند و شیره چغندر را به یک صورت و سرعت جذب می‌کند. جدای از اینکه چه نوع قندی استفاده می‌کنید سعی کنید شکر افزوده که در غذاهایی مانند سس‌ها و نوشیدنی‌ها و آب نبات ها موجود است را کاهش دهید.
  • قهوه غذای سالمی نیست.
    این حرف درست نیست. اگر قهوه در میزان متعادلش که دو تا 3 فنجان در روز است استفاده شود حاوی فتوکمیکال‌های آنتی اکسیدان است. علاوه بر آن گمان می‌رود که استفاده از قهوه ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 و پارکینسون و برخی انواع سرطان را کاهش دهد.

 

 

 

Read 5005 times Last modified on دوشنبه, 18 خرداد 1394 10:56
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیواقعی یا غیر واقعیآیا پودر پوسته تخم مرغ را می‌توان به عنوان مکمل کلسیم استفاده کرد؟ Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image