نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

اهمیت استفاده از لبنیات کم یا بدون چربی در برنامه‌غذایی

Rate this item
(0 votes)

انتخاب و استفاده غذاهایی از گروه لبنیات که چربی‌اشباع و کلسترول بالایی دارند می تواند عوارض ناگوار بهداشتی و سلامتی داشته باشد. رژیم‌های غذایی مملو از چربی‌های اشباع سطح کلسترول بد یا LDL را در خون بالا می‌برد. بالا رفتن سطح LDL در خون می‌تواند احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را بالا ببرد. بیشتر پنیر‌ها، تمام شیرها و محصولاتی که از آن‌ها ساخته می‌شوند مملو از چربی‌های اشباع هستند.
برای نگهداری سطح کلسترول خون در سطح سالم، باید مصرف این غذاها محدود شود. علاوه بر این چربی‌ها کالری بالایی دارند و استفاده از آن‌ها موجب می‌شود خیلی سریع به سقف کالری مورد نیاز روزانه‌تان برسید و کنترل خوردن در محدوده کالری که باید دریافت کنید سخت می‌شود.

کسانی که نمی‌توانند محصولات لبنی بخورند
جایگزین‌های بدست آوردن کلسیم برای کسانی که نمی‌توانند لبنیات مصرف نماید:
آب‌میوه‌ها، غلات صبحانه، نان‌ها، شیربرنج و شیربادام غنی‌شده با کلسیم.


ماهی‌های کنسروی مانند ساردین و سالمون با استخوان، دانه و محصولات سویا، برخی سبزیجات برگ‌سبز مانند برگ تربچه و چغندر و کلم و کلم‌چینی. لازم به ذکر است میزان کلسیمی که از این غذاها جذب می‌شود متفاوت است.

 

10 تا 15 کیلو در سه ماه

نکاتی برای انتخاب‌هایی هوشیارانه:
شیر یا شیرسویای غنی‌شده با کلسیم را می‌توان به عنوان یک نوشیدنی همراه وعده‌های غذایی استفاده کرد. اگر شیر را انتخاب کردید دقت کنید که کم‌چرب یا بدون‌چربی باشد.
اگر از آن دسته‌ از افراد هستید که شیرکامل -محلی- می‌خورید آرام‌آرام به سمت شیرهای کم‌چرب‌تر بروید. شیر 2 درصد چربی را امتحان کنید. میوه‌های کم‌چرب را به همراه ماست یک‌درصد چربی بیازمایید و نهایتا اگر توانستید شیر بدون‌چربی بنوشید.

بجای شیر پرچرب، به غلات‌صبحانه یا سوپ بلغورتان شیر بدون‌چربی یا کم چرب بیافزایید.

اگر اهل نوشیدن کاپوچینو یا شیرقهوه هستید، سعی کنید آن‌ها را با شیر بدون‌چربی آماده کنید.

برای پختن سوپ خامه‌‌ای‌تان از شیر کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید.

ماست بدون‌چربی یا کم‌چرب را به عنوان میان‌وعده استفاده نمایید.

ماست‌کم‌چرب را به همراه میوه‌ در مخلوط‌کن بریزید و با مخلوط‌کردنش یک میان‌وعده خوشمزه بپزید.

میوه‌ها را تکه‌تکه کنید و در ماست بریزید تا یک میان‌وعده سریع و خوشمزه را تجربه کنید.

غذاهایی که در ترکیب‌شان از تکه‌های پنیر استفاده می‌شود را با پنیرهای کم‌چرب یا بدون چربی آماده و آزمایش کنید.

بجای سس به سیب‌زمینی پخته‌تان ماست‌کم‌چرب یا بدون چربی بزنید.

ایمنی
از شیر خام و غیرپاستوریزه - محلی- و محصولاتی که از آن آمده می‌شود اجتناب کنید.

غذاهای فاسدشدنی را سریعا سرد و منجمد کنید و بصورت اصولی از حالت انجماد خارج کنید. غذاهای فاسدشدنی و آماده را در اولین فرصت سرد و منجمد کنید و در صورتی‌که یک غذا در دمای معمولی اتاق بیشتر از دو ساعت ماند آن‌را دور بریزید، حتی اگر طعم یا بوی بدی نداشته‌باشد.

غذاهای خام‌، پخته و آماده خوردن را از هم جدا نگه‌دارید.

کسانی که نمی‌خواهند لبنیات مصرف کنند
اگر بخاطر عدم تحمل لاکتوز شیر مصرف نمی کنید، بهترین راه برای بهره‌بردن از فواید شیر، استفاده از گزینه‌های بدون لاکتوز مانند شیر، ماست و پنیر بدون لاکتوز یا استفاده از شیرسویای غنی‌شده با کلسیم است. همچنین می‌توانید قبل از استفاده از شیر لاکتاز مصرف نمایید.


اگر به هر دلیل دیگری شیر نمی‌خورید می‌توانید :‌
آب‌میوه‌ها، غلات صبحانه، نان‌ها، شیربرنج و شیربادام غنی‌شده با کلسیم بخورید.


ماهی‌های کنسروی مانند ساردین و سالمون با استخوان، دانه و محصولات سویا، برخی سبزیجات برگ‌سبز مانند برگ تربچه و چغندر و کلم و کلم‌چینی استفاده کنید. لازم به ذکر است میزان کلسیمی که از این غذاها جذب می‌شود متفاوت است.

Read 1374 times Last modified on چهارشنبه, 12 اسفند 1394 15:29
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی

Website: www.rejimdarmani.com

جدیدترین‌های فروشگاه

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیگروه‌های غذاییگروه لبنیاتاهمیت استفاده از لبنیات کم یا بدون چربی در برنامه‌غذایی Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image