نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

نکاتی برای استفاده بهتر از غلات

Rate this item
(0 votes)
نکاتي براي استفاده بهتر از غلات:
در وعده‌ها :
  • غلات کامل را جایگزین غلات تصفیه‌شده کنید. یعنی بجای نان معمولی، نان غلات کامل بخورید و یا بجای برنج معمولی برنج قهوه‌ای استفاده کنید. جایگزینی غلات کامل بجای تصفیه‌شده خیلی بهتر از افزایش مصرف غلات کامل است.
  • به عنوان یک تغییر سعی کنید پاستای غلات کامل یا برنج قهوه‌ای استفاده کنید. ماکارونی غلات کامل را در پخت ماکارونی معمولی استفاده کنید و برای شکم‌پری، دلمه فلفل و گوجه یا بادمجان از برنج قهوه‌ای استفاده کنید.
  • از غلات کامل در غذاهای استفاده کنید که غلات جزو اصلی‌ غذا نیستند مثلا از جو یا بلغور در سوپ سبزیجات استفاده کنید.
  • در پخت شیرین‌ها و کیک‌ها از آرد غلات کامل استفاده کنید. البته ممکن است برای ورآمدن خمیر به زمان بیشتری نیاز باشد.
  • غلات کامل شیرین‌نشده‌ای که به عنوان غلات صبحانه آماده و به بازار عرضه می‌شوند منابع می‌توانند به عنوان یک افزودنی ترد به سالاد یا به عنوان یک غله به سوپ افزوده شوند.
  • غذاهای باقیمانده حاوی غلات کامل را در فریزر بگذارید تا در وعده‌های بعدی به عنوان یک غذای تزیینی به همراه غذای اصلی‌تان میل نمایید.
  • به عنوان میان‌وعده:
    • از غلات آماده صبحانه به عنوان میان‌وعده استفاده کنید.
    • از آرد غلات کامل در پختن کوکی و کلوچه استفاده کنید.
    • از بیسکوئیت‌های حاوی 100 درصد آرد کامل غلات استفاده کنید.
    • پاپ‌کورن -پفیلای- خانگی حاوی مقادیر کم نمک و روغن، یک میان‌وعده سالم است.
    در برچسب غذایی به مواد اولیه غذا دقت کنید:
    • غذاهایی بخرید که در ترکیب مواد اولیه‌اش، نام‌های زیر به عنوان منابع غلات کامل به‌چشم بخورد:‌
    • برنج‌قهوه‌ای،  گندم‌سیاه، بلغور، ارزن، ذرت بوداده، بلغور جو دوسر، کوینولا، دانه‌جوکامل، دانه‌ذرت‌کامل، دانه‌سورگوم‌کامل، دانه‌کامل(تصفیه‌نشده)جو، دانه کامل‌چاودار، دانه‌کامل گندم، برنج‌وحشی
    • غذاهایی که بر روی برچسب غذایی‌شان عبارات «چندغله»، «آسیابی»، «100% گندم»، «گندم‌بوداده»، «هفت‌غله» یا «حاوی‌سبوس» درج‌شده است معمولا از غلات کامل تهیه نشده‌اند.
    • قهوه‌ای شدن دلیلی بر تهیه‌شدن نان از آرد غلات‌تصفیه‌نشده نیست. با افزودن ملاس بر روی سطح نان می‌توان کاری کرد که رنگش در حین پخت تیره‌تر شود. برای اطمینان از تهیه انواع‌نان و محصولات آردی از غلات کامل، برچسن مواد اولیه آن‌ را مطالعه بفرمایید.
    • غذاهای حاوی غلات منابع بسیار خوبی برای تامین فیبر مورد نیاز روزانه بدن هستند. برچسب مواد اولیه را مطالعه کنید تا بدانید که استفاده از محصول مورد نظر چند درصد از نیاز روزانه (%DV) شما به فیبر را برآورده می‌کند. سعی کنید محصولاتی که درصد بیشتری را برآورده می‌کنند خریداری کنید.
    • برچسب مواد غذایی را نگاه‌کنید و بر روی کلماتی که نشان‌دهنده افزوده‌شدن شکر و به تبع آن انرژی بیشتر به غذا هستند حساس باشید. کلماتی نظیر سوکروز یا ساکروز، عصاره ذرت فروکتوز بالا، عسل، شیره مالت، شیره‌افرا، ملاس و شکر خام یعنی غذای شما از غذاهای معمول، انرژی بیشتری دارند. سعی کنید انتخاب‌های‌تان هر چه کمتر، حاوی چنین موادی باشند.
    • غذاهای بسته‌بندی شده از جمله نان می‌توانند منابع نامناسب نمک باشند. برچسب مواد اولیه غذاها را مطالعه کنید تا بدانید کدام غذا، چنددرصد از نمک روزانه شما را تامین می‌کند. در انتخاب بین دو غذا یا ماده‌غذایی مشابه، آن را انتخاب کنید که سدیم‌کمتری دارد. غذاهایی که به ازای هر وعده کمتر از 140 میلی‌گرم سدیم به بدن‌شما برسانند جزو گروه کم‌نمک‌ها رده‌بندی می‌شوند. درج عباراتی مانند «کم‌نمک» یا «بسیار کم‌نمک» بر روی محصولات می‌توانند در انتخاب غذاهایی که نمک(سدیم) کمتری دارند شما را یاری کنند.

    بهبود رابطه کودکان با غلات کامل:
    • با استفاده از غلات کامل در وعده‌ها و میان‌وعده‌ها نمونه و الگویی خوب برای فرزندان‌تان باشید.
    • بگذارید کودکان در انتخاب یا تهیه غذاهای یا کنار‌غذاهای حاوی غلات به شما کمک کنند.
    • به کودکان بزرگ‌تر یاد بدهید چگونه برچسب مواد اولیه غذاها را بخوانند و چگونه غذاهایی را انتخاب کنند که حاوی غلات کامل-تصفیه‌نشده- بیشتری باشد.
     

    برای دریافت فایل کامل آموزش آشنایی با گروه غلات می‌توانید از طریق فرم زیر اقدام نمایید.

    مبلغ قابل پرداخت 1,500 تومان
    Read 1185 times Last modified on سه شنبه, 31 فروردين 1395 20:34
    مدیریت سایت

    رضا دهقان
    مشاور تغذیه و رژیم‌درمانی

    Website: www.rejimdarmani.com

    جدیدترین‌های فروشگاه

    مصرف غلات کامل

    مصرف بیشتر سبزیجات

    قطع مصرف شکر

    الگوی فرزندتان باشید

    صفحه اصلیگروه‌های غذاییگروه غلاتنکاتی برای استفاده بهتر از غلات Top of Page
    Zo2 Framework Settings

    Select one of sample color schemes

    Body

    Background Color
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Top Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Header Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Mainmenu Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Slider Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Scroller Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Mainframe Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Bottom Scroller Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Bottom Scroller Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Bottom Menu Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image

    Bottom Wrapper

    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image
    Background Color
    Modules Title
    Text Color
    Link Color
    Background Image