نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • مصرف بي خطر گوگرد گوگرد به قدري از طريق غذاها ، آب و هوا به وفور در دسترس مي باشد كه انجمن ملي پژوهش هيچ مقدار از آن را در رژيم غذايي توصيه نكرده است . از طرفي به نظر مي رسد كه مصرف مقادير اشتباه از اين ماده – چه خيلي زياد و…
  • گرسنگی بیش از حد باعث چاقی می شود گرسنگی بیش از حد نه تنها افراد را لاغر نمی کند بلکه اثر معکوس دارد و باعث چاقی خواهد شد. به گزارش گروه علمی پژوهشی باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران “ایسکانیوز”: و به نقل از سایت وزارت بهداشت؛ دکتر فروزان صالحی کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی…
  • شلغم - زیر ذره‌بین سرمای هوا موجب شده تا شلغم بیش از پیش مورد توجه قرار بگیرد.این سبزی نه چندان خوشمزه حاوی کالری بالایی نیست و به ازای هر 100 گرم حدود 16 تا 25 کیلوکالری انرژی دارد.
  • تغییرات ساده به منظور پیش‌گیری از بروز سرطان  در هفته گذشته  دکتر کیت وولین Dr. Kate Wolin  در وبلاگ انستیتو تحقیقات سرطان آمریکا در مورد غربالگری برای پیشگیری دو عامل اصلی در مرگ مردان در اثر ابتلا به سرطان صحبت کرد. شما آقایان می‌توانید با آگاهی از این عوامل ریسک ابتلا به سرطان و دیگر بیماری‌های مزمن –قبل…

آشنایی با گروه غلات

Rate this item
(0 votes)

کدام غذاها در گروه غلات قرار دارند؟
هر غذایی که با گندم‌، برنج، جو، ذرت یا هر نوع دیگری از غلات آماده‌شود جزو گروه‌غلات محسوب می‌شوند. نان، پاستا، غلات‌صبحانه و بیسکوئیت‌ها نمونه‌هایی از گروه غلات هستند.
غلات به دو زیرگروه تقسیم می‌شوند. غلات تصفیه‌شده و غلات کامل
غلات کامل حاوی تمام قسمت‌ها اعم از سبوس و دانه و جنین (یا قسمت‌زایای دانه) است. آرد گندم‌کامل، بلغور، ذرت، بلغورجودوسر و برنج قهوه‌ای نمونه‌هایی از غلات کامل هستند.

هنگامی لفظ تصفیه‌شده در مورد غلات بکاربرده می‌شود که سبوس غلات را از آن جدا کنیم و قسمت زایای آن نیز طی فرآیند اسیاب‌کردن و حرارت‌دهی از بین برود. این کار اگر‌چه موجب ایجاد بافتی نرم‌تر و زمان نگهداری بیشتر می‌شود اما در عین حال باعث ازدست‌دهی فیبر، آهن و مقادیر زیادی از ویتامین‌های گروه‌ب موجود در گندم‌کامل می‌شود. آرد سفید‌گندم، نان‌سفید، برنج‌سفید و آردذرت (جنین‌زادیی‌شده) نمونه‌هایی از غلات تصفیه‌شده هستند.
اکثر آرد‌های تصفیه‌شده غنی‌سازی می‌شوند. این امر بدان‌معنی است که پس از مراحل تصفیه، ویتامین‌های گروه‌ب (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولیک‌اسید) و آهن مجددا به آن‌ها افزوده می‌شود اما فیبر از دست رفته دیگر به جوی!! باز نمی‌گردد. از این به بعد اگر خواستید محصولات غلات را خریداری کنید حتما به دنبال کلمه «غنی‌شده» بر روی برچسب‌غذایی یا در کنار نام غذا باشید. برخی از غذاها با ترکیبی از غلات تصفیه‌شده و کامل ساخته‌می‌شوند.
یک واحد غلات چه مقدار ‌است.
عموما یک برش نان -که معادل 30 گرم است- یا یک فنجان بزرگ غلات آماده یا نصف فنجان بزرگ برنج، غلات یا پاستای پخته‌شده به عنوان یک واحد غلات در نظر گرفته می‌شوند. هر واحد غلات معادل یک اونس است.

جدول مقادیر توصیه‌شده روزانه غلات

کودکان

2-3 ساله

4-8 ساله

3 واحد

5 واحد

دختران

9-13 ساله

14-18 ساله

5 واحد

6 واحد

پسران

9-13 ساله

14-18 ساله

6 واحد

8 واحد

زنان

19-30 ساله

31-50 ساله

51+ ساله

6 واحد

6 ولحد

5 واحد

مردان

19-30 ساله

31-50 ساله

51+ ساله

8 واحد

7 واحد

6 واحد

برای دریافت فایل کامل آموزش آشنایی با گروه غلات به فروشگاه سایت مراجعه نمایید.

Read 2239 times Last modified on شنبه, 09 دی 1396 11:53
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیگروه غلاتآشنایی با گروه غلات Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image