نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • رژيم غذايي پرپروتئين و پوكي استخوان موسسات و شركتهاي غذايي ممكن است بخواهند شما را متقاعد كنند كه عدم مصرف مواد غذايي غني از كلسيم باعث پوكي استخوان خواهد شد. تحقيقات اخير نشان داده است كه مصرف زياد پروتئين و نوشيدن زياد نوشيدنيهاي كربوهيدراتي جزو مهمترين عوامل بروز استئوپرز است.
  • ال-كارنيتين چيست ال-كارنيتين توسط اسيدهاي آمينه ليزين و متيونين ساخته شده و موجب آزاد سازي انرژي از سلولهاي چربي ميشود. اين ماده شيميايي موجب انتقال اسيدهاي چرب به داخل ميتوكندري ميشود. ميتوكندري را ميتوان موتورخانه سلولهاي بدن دانست . در واقع انرژي مورد نياز بدن در اين قسمت از سلولها توليد ميشود.
  • برای افطار چه بخورم؟  وظیفه افطار فقط از بین بردن گرسنگی و رساندن بدن به حالت اولیه نیست بلکه باید ذخایر ماهیچه‌ها و کبد را به آن بازمی‌گرداند. همانطور که قبلا هم گفتیم در حالت روزه داری بدن ابتدا از قند و سپس از چربی ها به عنوان سوخت استفاده می‌کند. از دست دادن…
  • نکته برای موفقیت در برنامه غذایی - نکات نه تا دوازده نکته نهم: نوشابه رژیمی نخورید.تحقیق در دانشگاه علوم پزشکی تگزاس نشان داد که هر چقدر فرد نوشابه رژیمی بیشتری بخورد، احتمال پرخوری‌اش افزایش می‌یابد. وقتی 1 تا دو لیوان نوشابه رژیمی می‌خورید احتمال پرخوری‌تان را تا 5 برابر افزایش می‌دهید.

آشنایی با گروه غلات

Rate this item
(0 votes)

کدام غذاها در گروه غلات قرار دارند؟
هر غذایی که با گندم‌، برنج، جو، ذرت یا هر نوع دیگری از غلات آماده‌شود جزو گروه‌غلات محسوب می‌شوند. نان، پاستا، غلات‌صبحانه و بیسکوئیت‌ها نمونه‌هایی از گروه غلات هستند.
غلات به دو زیرگروه تقسیم می‌شوند. غلات تصفیه‌شده و غلات کامل
غلات کامل حاوی تمام قسمت‌ها اعم از سبوس و دانه و جنین (یا قسمت‌زایای دانه) است. آرد گندم‌کامل، بلغور، ذرت، بلغورجودوسر و برنج قهوه‌ای نمونه‌هایی از غلات کامل هستند.

هنگامی لفظ تصفیه‌شده در مورد غلات بکاربرده می‌شود که سبوس غلات را از آن جدا کنیم و قسمت زایای آن نیز طی فرآیند اسیاب‌کردن و حرارت‌دهی از بین برود. این کار اگر‌چه موجب ایجاد بافتی نرم‌تر و زمان نگهداری بیشتر می‌شود اما در عین حال باعث ازدست‌دهی فیبر، آهن و مقادیر زیادی از ویتامین‌های گروه‌ب موجود در گندم‌کامل می‌شود. آرد سفید‌گندم، نان‌سفید، برنج‌سفید و آردذرت (جنین‌زادیی‌شده) نمونه‌هایی از غلات تصفیه‌شده هستند.
اکثر آرد‌های تصفیه‌شده غنی‌سازی می‌شوند. این امر بدان‌معنی است که پس از مراحل تصفیه، ویتامین‌های گروه‌ب (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولیک‌اسید) و آهن مجددا به آن‌ها افزوده می‌شود اما فیبر از دست رفته دیگر به جوی!! باز نمی‌گردد. از این به بعد اگر خواستید محصولات غلات را خریداری کنید حتما به دنبال کلمه «غنی‌شده» بر روی برچسب‌غذایی یا در کنار نام غذا باشید. برخی از غذاها با ترکیبی از غلات تصفیه‌شده و کامل ساخته‌می‌شوند.
یک واحد غلات چه مقدار ‌است.
عموما یک برش نان -که معادل 30 گرم است- یا یک فنجان بزرگ غلات آماده یا نصف فنجان بزرگ برنج، غلات یا پاستای پخته‌شده به عنوان یک واحد غلات در نظر گرفته می‌شوند. هر واحد غلات معادل یک اونس است.

جدول مقادیر توصیه‌شده روزانه غلات

کودکان

2-3 ساله

4-8 ساله

3 واحد

5 واحد

دختران

9-13 ساله

14-18 ساله

5 واحد

6 واحد

پسران

9-13 ساله

14-18 ساله

6 واحد

8 واحد

زنان

19-30 ساله

31-50 ساله

51+ ساله

6 واحد

6 ولحد

5 واحد

مردان

19-30 ساله

31-50 ساله

51+ ساله

8 واحد

7 واحد

6 واحد

برای دریافت فایل کامل آموزش آشنایی با گروه غلات به فروشگاه سایت مراجعه نمایید.

Read 1917 times Last modified on شنبه, 09 دی 1396 11:53
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیگروه غلاتآشنایی با گروه غلات Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image