می‌خواهم در ماه رمضان توصیه‌ای به شما بکنم که هم تغذیه‌ای است، هم اقتصادی، هم اجتماعی، هم فرهنگی و ... خلاصه اینکه این توصیه به قدری جامع است که تمام جنبه‌های زندگی ما را تحت تاثیر قرار خواهد داد

وظیفه افطار فقط از بین بردن گرسنگی و رساندن بدن به حالت اولیه نیست بلکه باید ذخایر ماهیچه‌ها و کبد را به آن بازمی‌گرداند. همان‌طور که قبلا هم گفتیم در حالت روزه داری بدن ابتدا از قند و سپس از چربی‌ها به عنوان سوخت استفاده می‌کند. از دست دادن چربی‌های ذخیره شده مطلوب و مفید است اما از دست دادن ذخایر کربوهیدرات موجب می‌شود در طول روزه‌داری بعدی یک یا چند مورد از علائم احساس خستگی، ضعف، سرگیجه، خواب‌آلودگی، عصبانیت و تحریک‌پذیری را تجربه کنید.

بهتر است در طراحی وعده‌غذایی سحری این نکات را مدنظر داشته باشیم:
۱. استفاده از نان‌های‌سبوس‌دار در وعده غذایی سحر علاوه بر تامین قند، مقادیر مناسبی فیبر به بدن می‌رساند. لذا شاید بد نباشد کمی حجم برنج مصرف را کم کنیم و یک کف دست نان سبوس دار استفاده نماییم. البته برنج قهوه‌ای نیز جزو غلات سبوس‌دار محسوب می‌شود.

برای پاسخ به این سوال اول باید بدانیم آخرین غذایی که قبل از شروع روزه می‌خوریم - که امیدوارم سحری باشد - قرار است چه نقشی در بدن ما ایفا نماید.