نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • ورزش به ديابتي ها كمك ميكند   ورزش به ديابتي ها كمك ميكند كه از شر حمله هاي قلبي و نابينايي و آسيب هاي عصبي در امان باشند. وقتي كه غذا ميخوريد سطح قند خونتان افزايش مي يابد.   هر چه بيشتر سطح خون افزايش يابد قند بيشتري به سلولها ميچسبد. وقتي كه قند به سلول…
  • نوشیدن آب انار به بیماران کلیوی کمک می کند  آب انار مزایای بسیار زیادی برای بیماران کلیوی به خصوص بیماران در حال دیالیز به همراه دارد. به گزارش ایسنا، دکتر فرانک بروسیوس با اشاره به نتایج بررسی متخصصان دانشگاه میشیگان در این باره افزود: آب انار که شامل بالاترین سطوح آنتی اکسیدان پلی فنول است، قادر به کاهش تخریب…
  • کتابچه‌تغذیه در ایام نوروز کتابچه تغذیه در ایام نوروز - ویرایش هفتم حاصل سال‌ها تجربه‌اندوزی در ارایه برنامه‌های غذایی ویژه نوروز می‌باشد که در سال‌های اخیر با در نظر گرفتن و درآمیختن اصول تغذیه سالم ارایه شده توسط وزارت بهداشت آمریکا با نام «بگو چه بخورم» یا ChooseMyPlate با این رسم زیبای ایرانی به…
  • كربوهيدرات ها و انسولين تا 30 سال پيش اغلب پزشكان فكر ميكردند كه انسولين هورموني بسيار مفيد است و هر چه سطح آن در بدن بيشتر باشد شخص سالمتر است. اما تحقيقات جرالد ريون از استانفورد نشان داد كه بالا بودن سطح انسولين موجب افزايش ريسك ابتلا به حملات قلبي ميشود. او دليل اين…

ویتامین B12

Rate this item
(0 votes)

 به طور خلاصه ، ویتامین B12برای انجام اعمال طبیعی اعصاب در بدن ضروری می باشد، زیرا ویتامین B12که کوبالامین هم نامیده می شود- برای تولید میلین ، غلاف چربی اطراف الیاف عصبی ، حیاتی است و تکانه های الکتریکی را در بدن هدایت می کند.

به دلیل عملکرد مهم این ویتامین در محافظت از اعصاب ، گروهی از مشکلات با کمبود ویتامین B12مرتبط استف از جمله فراموشی ف گیجی ، هذیان ، خستگی مفرط ف عدم تعادل ف کاهش رفلکس ها ف اختلال حس لامسه یا درد، بی حسی و سوزن سوزن شدن بازوها و ساق پاها ، وزوز گوش و کاهش شنوایی ایجاد شده توسط سر و صدا . کمبود ویتامین B12با اسکلروز متعدد (M.S) نیز ارتباط دارد- علائم و زوال عقلی (دمانس) مشابه ایجاد می کند.

دکتر جان پینتو ، رئیس آزمایشگاه تحقیقات غذایی در مرکز سرطان مموریال اسلوآن – کترینگ و دانشیار زیست شیمی در پزشکی دانشکده پزشکی دانشگاه کورنل ، که هر دو در شهر نیویرک قرار دارند ، می گوید «در کمبود شدید ویتامین B12 ، غلاف میلین واقعا تخریب می شود. ماده ی مذکور به تدریج شروع به از بین رفتن می کند »اما آنچه گفتیم سر آغاز اهمیت ویتامین ویتامین B12است . پژوهشگران کشف کرده اند که کمبود ویتامین ویتامین B12سطح خونی ماده ای به نام هوموسیستیین را بالا می برد ، علاوه بر سمی بودن مقادیرزیاد هوموسیستیین برای سلول های مغزی- که پرسش های جدی را در مورد نقش احتمالی این ماده در ایجاد بیماری آلزایمر افزایش داده است – ممکن است افزایش هوموسیستیین یکی ازعلل اولیه ی بیماری های قلبی نیزباشد. دکتر پینتو می گوید:«نشان داده شده است که سیستم لخته کننده ی خون بدن که موجب چسبنده تر شدن سلول های خونی مي شودف توسط اين ماده فعال مي گردد.»

شواهدي وجود دارد مبني بر اين كه تجمع هوموسيستئين ممكن است تا حدودي جنبه ظنتيكي داشته باشد، در حالي كه در ساير مو.ارد دليل آن تنها كمبود  ویتامین B12است. لخته شدن خون و تجمع هوموسيستئين ظاهراً در كمبود فولات و ویتامین B12نيز روي مي دهد.

از آن جا كه ویتامین B12براي توليد گويچه هاي سرخ نيز اهميت دارد ف كمبود شديد آن ، كه كم خوني بدخيم ناميده مي شود، مي تواند انرژي فرد را كاهش دهد. دكتر پينتو مي گويد: «اگر شما به اصطلاح كم خون هستيد، در صورت مصرف ویتامین B12تقريباً بلافاصله شاهد فعاليتي انفجاري در مغز استخوان خود خواهيد بود- يعني سلول هاي خوني شما افزايش مي يابند – و اين بدان معني است كه ظرفيت حمل اكسيژن به بافت ها بيش تر خواهد شد.»

از آن جا كه ویتامین B12در فراوده هاي حيوانييافت مي شود، گياهخواران افراطي – كه علاوه بر گوشت از خوردن لبنيات و تخم مرغ نيز امتناع مي كنند- در معرض خطر كمبود ویتامین B12قرار دارند. در حقيقت ، يك بررسي نشان داد كه برخي از كودكان افراد گياهخوار به دليل عدم مصرف كافي ویتامین B12رشدشان متوقف شده بود. 

تقريباً يك سوم افراد بالاي شصت سال ف حتي با خوردن گوشت و لبنيات ، قادر به كسب ویتامین B12مورد نياز خود از طريق مواد غذايي نيستند. زيرا معده آن ها ديگر اسيد معده كافي ترشخ نمي كند، در نتيجه غذا به خوبي هضم نمي شود و بنابراين ویتامین B12نمي تواند در كبد و عضلات ذخيره شود. بدون اسيد معده ف حتي كسي كه مقادير كافي ویتامین B12در رژيم غذايي خود مصرف مي كند، ممكن است دچار كمبود اين ويتامين شود.

مقدار نیاز روزانه: 6 میکروگرم

منابع خوب غذایی: نوعی صدف خوراکی به نام کلام ، صدف های پخته شده ، شاه میگو ، شاه ماهی ماهی آزاد و ماهی تُن 

منبع : درمان با ویتامین ها - ترجمه دکتر حسین حقیر - نشر آفرینگان

 

 

Read 5574 times Last modified on پنج شنبه, 24 ارديبهشت 1394 07:53
رضا دهقان

رضا دهقان
مشاور و کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی
کارشناس ارشد روانشناسی شخصیت
پاسخگویی تلگرام:bestdiet
کانال تلگرام:تغذیه جسم و روح
کانال اینستاگرام:reza.dehghan666

Website: www.rejimdarmani.com

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیویتامین‌های محلول در آبویتامین‌های گروه بویتامین ب12ویتامین B12 Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image