پیاز، سیر، کلم بروکلی، جو، مغزها، سبوس غلات، ریواس و مخمر از منابع غنی کروم محسوب می شود و به تنظیم قند خون در محدوده مطلوب کمک می کنند.
, مهدیه علیزاده در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: بهترین شکل مصرف نان در افراد دیابتی استفاده از نوع سبوس دار است که بهترین نان سنگک و جو است.
وی گفت: کلم بروکلی، جو، مغزها، قارچ خوراکی، سبوس غلات، ریواس و مخمر از سبزی های مفید هستند که از منابع غنی کروم محسوب می شود و به تنظیم قند خون در محدوده مطلوب کمک می کنند.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی کلینیک نواندیشان تغذیه افزود: پیاز و سیر از قدیمی ترین مواد غذایی هستند که از نظر کنترل بیماری دیابت مورد توجه بوده است.
پیاز ممکن است با تأثیر بر سوخت و ساز گلوکز در کبد، افزایش سطح انسولین یا اثر کیفی انسولین برای کاهش قند خون مفید باشد.
علیزاده افزود: آنتی اکسیدان ها شامل ویتامین های E، C و بتاکاروتن از مواد بسیار مهم برای حفاظت از سلول های تولید کننده انسولین هستند، مصرف منابع حاوی این ویتامین برای دیابتی ها مفید است که از جمله مواد حاوی این منابع می توان به مرکبات و مغزها اشاره کرد.
