آیا تا به حال قبل از چشیدن غذا به آن نمک افزوده‌اید؟ با استفاده از ز روش‌های ساده زیر می‌تواند مقدار نمک برنامه غذایی‌تان را کاهش دهید.
برنامه بشقاب من وزارت کشاورزی آمریکا توصیه می‌کند مقدار نمکی که می‌خورید را کاهش دهید. یک قاشق غذاخوری نمک ۲۳۰۰ میلی‌گرم سدیم دارد که این میزان از آنچه کتابجه راهنمای تغذیه آمریکایی‌ها برای هر روز مصرفش را به شما توصیه می‌کند کمتر است. افراد در معرض خطر – آفریقایی‌ها و افرادی که فشار خون بالا و هر فردی که بیش از ۴۰ سال دارد- نباید بیش از ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز استفاده نمایند.
غذاهای آماده و غذاهایی که در بیرون از منزل مصرف می کنیم بیش از ۹۰٪ سدیمی که هر روز به بدن میرسد را تامین می‌کنند. پیروی از نکات زیر می‌تواند نمک مصرفی ما را کاهش دهد.
- غذاها را از مواد اولیه کم نمک یا با مقدار کمتری از مواد اولیه حاوی نمک‌بالا استفاده نمایید. برای پخت نمک و پاستا و برنج و غلات و سبزیجات از نمک استفاده نکنید.
- قبل از اینکه به غذا نمک بزنید مزه آن‌را بچشید. در صورت نیاز و نه از روی عادت به غذا نمک اضافه کنید.
- میوه‌ها و سبزیجات تازه مصرف کنید. این غذاها نمک کمی‌دارند.
- برای پخت غذا بجای نمک از گیاهان، چاشنی‌ها و آب‌میوه‌ها استفاده نمایید.
- برچسب غذاها را بخوانید و انواع کم نمک، خیلی کم نمک و بدون سدیم را انتخاب کنید.
- گوشت‌های قرمز و ماکیان و ماهی تازه، حبوبات تازه و خشک و آجیل‌های نمک‌نزده، تخم‌مرغ، شیر و ماست نمک کمی دارند.
