نایت‌شید Nightshade نامی‌است که به طیف وسیعی ازگیاهان و سبزیجات که در نور شب‌رشد می‌کنند و Solanaceae نامیده‌می‌شوند اطلاق می‌شود. این سبزیجات حاوی موادی هستند که آلکالوئید نامیده‌شده و این احتمال می‌رود که عامل بروز برخی مشکلات سلامتی مانند دردماهیچه‌ای، سفتی عضلات در هنگام صبح، دیر خوب‌شدن ، رفلاکس معده، بی‌خوابی، مشکلات صفراوی، آرتریت و دیگر مشکلات التهابی باشد. این آلکالوئیدها توسط گیاهان و برای محافظت از خودشان در مقابل حشرات ترشح می‌شود. به هر صورت این مواد می‌توانند به عنوان ماده‌ای شیمیایی عمل کرده و اثرات فیزیولوژیکی قوی بر روی انسان داشته‌باشند.
گوجه
عمده‌ترین نایت‌شید در برنامه غذایی آمریکایی‌هاست. آلکالوئید موجود در گوجه توماتین tomatine نامیده می‌شود. گوجه عموما بصورت خام، رب‌گوجه(در ایران و در عصاره‌ها در آمریکا) و سس در پاستا، لازانیا و پیتزا و سس تند در غذاهایی مانند سالسا (در ایران سمبوسه) استفاده می‌شود.
سیب زمینی
نایت‌شید پرمصرف بعدی سیب‌زمینی است که بصورت آب‌پز، پخته، له‌شده در برنامه غذایی شما استفاده می‌شود. چیپس و سیب‌زمینی سرخ‌شده منابع مهم سیب‌زمینی برنامه‌غذایی ما هستند. سیب‌زمینی حاوی آلکالوئیدی به نام سولانین solanine است.
بادمجان
بادمجان هم به خانواده نایت‌شیدها تعلق داشته و حاوی آلکالوئیدی به نام آلفا-سولانین alpha-solanine است. بادمجان در پخت پوره بامجان و استفاده شده یا به عنوان یک سبزی سرو شده، بر روی شعله پخته و یا به عنوان یکی از مواد پیتزا مورد استفاده قرار می‌گیرد. در غذاهای ایرانی مانند ترشی‌ها، میرزاقاسمی، حلیم بادمجان و کشک بادمجان نیز یافت می‌شود.
فلفل
به جز فلفل سیاه همه انواع فلفل به گروه نایت‌شیدها تعلق دارند. این امر همچنین شامل فلفل تند، شیرین و میوه فلفل و سس تاباسکو نیز می‌شود. بسیاری از غذاهای تند حاوی سولانیدین هستند. این ماده همان آلکالوئیدی است که در این عضو خانواده نایت‌شیدها وجود دارد.
